Un biscotto croccante, morbido, fondente di 22 cm che è stato unanimemente apprezzato durante la mia ultima cena, non era rimasta nemmeno una briciola per intingere una fetta di affettato la mattina dopo nel mio caffè con il latte!!! ero disgustato :((
Non c'è bisogno di utensili professionali ma un anello da crostata di 22 cm sarebbe il benvenuto.
RICETTA
UTENSILI - Ciotola - Spatola - Anello torta 22 cm
INGREDIENTI BIOLOGICI se possibile Da 8 a 10 persone. Preparazione 10 mn + riposo 1 ora in frigo + cottura 25 mn
180 g di burro morbido (semisalato)
120 g di zucchero biondo o bianco (senza zucchero di canna)
1 uovo a temperatura ambiente
200 g di farina setacciata
20 g di amido di mais
1 cucchiaino di lievito in polvere
Da 150 a 180 g di gocce di cioccolato (a seconda del gusto)
Per la decorazione:
Alcune gocce di cioccolato o noci
LA REALIZZAZIONE
1/ Il giorno prima pesate il vostro burro e lasciatelo a temperatura ambiente in modo che sia molto morbido ma non sciolto il giorno dopo quando preparate il biscotto XXL.
2/ D-Day Lavorare il burro morbido e lo zucchero con una spatola.
Mescolare bene e aggiungere l'uovo, mescolare.
3/ Aggiungere la farina, l'amido di mais e il lievito e mescolare bene.
4/ Unire le gocce di cioccolato e conservarne alcune per la decorazione.
5/ Imburrate il vostro cerchio di torta, adagiatelo su carta da forno già adagiata sulla placca da forno.
6/ Versare il preparato al centro del cerchio poi livellare con una spatola o un cucchiaio grande. Quindi lasciare raffreddare per almeno 1 ora.
7/ Preriscalda il forno a 180° C a fuoco rotante.
Cuoci il tuo biscotto XXL per 25 minuti.
Quando esce dal forno, adagiate sopra alcune gocce di cioccolato (io l'ho fatto troppo presto prima di infornare ed è meno carino).
Lasciate raffreddare poi togliete l'anello.
Gustatelo caldo.
Tienilo circa 2 giorni a temperatura ambiente... se resisti 2 giorni ;))
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