Un cookie de 22 cm croustillant, moelleux, fondant qui a fait l'unanimité lors de mon dernier dîner, il n'en restait même pas une miette pour tremper une tranchinette le lendemain matin dans mon café au lait !!! dégoutée j'étais :((
Pas besoin d'ustensiles professionnels mais un cercle à tarte de 22 cm serait le bienvenu.
LA RECETTE
USTENSILES
- Bol
- Spatule
- Cercle à tarte 22 cm
INGRÉDIENTS BIO si possible Pour 8 à 10 personnes.
Préparation 10 mn + repos 1h au frais + cuisson 25 mn
180g de beurre mou (demi-sel)
120g de sucre blond ou blanc (pas de cassonade)
1 œuf à température ambiante
200g de farine tamisée
20g de maïzena
1 cc de levure chimique
150 à 180g de pépites de chocolat (selon la gourmandise)
Pour la déco :
Quelques pépites de chocolat ou des noix
LA RÉALISATION 1/ La veille pesez votre beurre et laissez-le à température ambiante pour qu'il soit bien mou mais pas fondu le lendemain lors de la réalisation du cookie XXL.
2/ Jour J travaillez ensemble le beurre mou et le sucre, à la spatule.
Mélangez bien et ajoutez l'oeuf, mélangez.
3/ Ajoutez la farine, la maïzena et la levure et mélangez bien.
4/ Incorporez les pépites de chocolat et gardez-en quelques-unes pour la décoration.
5/ Beurrez votre cercle à tarte, posez-le sur du papier sulfurisé déjà placé sur la plaque du four.
6/ Versez la préparation au milieu du cercle puis lissez avec une spatule ou une grosse cuillère. Puis laissez reposer au frais pendant minimum 1h.
7/ Préchauffez votre four en chaleur tournante à 180°.
Faites cuire votre cookie XXL pendant 25 mn.
A la sortie du four positionnez quelques pépites de chocolat sur le dessus (je l'ai fait trop tôt avant cuisson et c'est moins jolie).
Laissez tiédir puis retirez le cercle.
Dégustez-le tiède.
Conservez-le 2 jours environ à température ambiante... si vous résistez 2 jours ;))
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