Un biscotto croccante, morbido, fondente di 22 cm che è stato unanimemente apprezzato durante la mia ultima cena, non era rimasta nemmeno una briciola per intingere una fetta di affettato ​​la mattina dopo nel mio caffè con il latte!!! ero disgustato :((
Non c'è bisogno di utensili professionali ma un anello da crostata di 22 cm sarebbe il benvenuto.
RICETTA
UTENSILI - Ciotola - Spatola - Anello torta 22 cm
INGREDIENTI BIOLOGICI se possibile Da 8 a 10 persone. Preparazione 10 mn + riposo 1 ora in frigo + cottura 25 mn
180 g di burro morbido (semisalato)
120 g di zucchero biondo o bianco (senza zucchero di canna)
1 uovo a temperatura ambiente
200 g di farina setacciata
20 g di amido di mais
1 cucchiaino di lievito in polvere
Da 150 a 180 g di gocce di cioccolato (a seconda del gusto)
Per la decorazione:
Alcune gocce di cioccolato o noci
LA REALIZZAZIONE
1/ Il giorno prima pesate il vostro burro e lasciatelo a temperatura ambiente in modo che sia molto morbido ma non sciolto il giorno dopo quando preparate il biscotto XXL.
2/ D-Day Lavorare il burro morbido e lo zucchero con una spatola.
Mescolare bene e aggiungere l'uovo, mescolare.
3/ Aggiungere la farina, l'amido di mais e il lievito e mescolare bene.
4/ Unire le gocce di cioccolato e conservarne alcune per la decorazione.
5/ Imburrate il vostro cerchio di torta, adagiatelo su carta da forno già adagiata sulla placca da forno.
6/ Versare il preparato al centro del cerchio poi livellare con una spatola o un cucchiaio grande. Quindi lasciare raffreddare per almeno 1 ora.
7/ Preriscalda il forno a 180° C a fuoco rotante.
Cuoci il tuo biscotto XXL per 25 minuti.
Quando esce dal forno, adagiate sopra alcune gocce di cioccolato (io l'ho fatto troppo presto prima di infornare ed è meno carino).
Lasciate raffreddare poi togliete l'anello.
Gustatelo caldo.
Tienilo circa 2 giorni a temperatura ambiente... se resisti 2 giorni ;))
Stampa la ricetta (in Francese)